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喇叭沟门原始森林刘廷如农家院

位置:北京市怀柔区喇叭沟门原始森林孙栅子村

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联系人:刘廷如


详细内容

怀柔喇叭沟门农家院那些凉菜最好吃?

时间:2019-05-23     作者:喇叭沟门刘志阳农家院【原创】   阅读

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外地的朋友来西安玩,带着吃个喇叭沟门农家院,一人35元全素菜随便吃。 素菜有二十几种随便点不浪费就行,先来一个酸辣萝卜片,酸酸辣辣脆脆的,微微的甜味。

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心太软,就是大红枣加着糯米蒸的,浇上一点蜜汁。

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凉拌柿子粉,吃着就像是凉皮的味,柿子粉比较筋道。

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凉拌香椿,时令小菜吃着听爽口。

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水围城,就是凉拌的搅团,酸酸辣辣的味。

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大丰收蒸菜,就是南瓜,紫薯,毛豆,花生米,玉米,山药,芋头这些。

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蒸菜团子,配了一份麻辣蘸汁;

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炒凉粉,凉粉麻辣的味软软乎乎;

1.最好少喝汤。

  通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。

  排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。

  如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。

2.清淡的菜原料更新鲜。

  很多人到喇叭沟门农家院愿意点“下饭”的重口味菜,有时选对了食材却忽略了做法。

  其实,一桌有一两个浓味菜肴即可,其余应搭配口感清爽的菜,这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。

  所以,吃鱼最好选择清蒸,蔬菜选择凉拌或清炒,肉类选择清炖,海鲜选择白灼。

3.点菜不要太好“色”。

  按常理来说,从后厨端出的肉菜,颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的,炒猪里脊肉丝就该是灰白色的,即便用酱油把肉染成红色,也只能是红褐的酱色。

  而喇叭沟门农家院在炒肉菜前,会对肉制品“润色”,使用亚硝酸盐这种发色剂,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

4.凉菜不该让荤食唱“主角”。

  很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。

  其实,选一些清爽的素食凉菜,能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜,以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。

  这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被浪费。

5.浏览菜单时,多留意四个做法:蒸、煮、炖、拌。

  这样的烹调方式不但能保住营养,脂肪含量和卡路里也低很多。

  尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜,传统方法是用少量的油长时间煸制,但现在大部分喇叭沟门农家院为了省事,直接用大量油来炸,不但使维生素损失殆尽,蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏,甚至产生致癌物。

6.主食尽量提前上。

  在饭桌上,“凉菜—热菜—汤—主食”的上菜顺序似乎成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的负担,还能保护血脂,维持营养平衡。

  如果喝酒的话,可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食,比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

7.少点三道假“素菜”。

  通常餐桌上剩下来的多是荤菜,蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中,3道“素菜”最不健康:地三鲜、过油茄子、干煸豆角。

  这三道菜都是洗过“油锅澡”,虽然原料都是素的,但一过油,热量比肉还高。因此,最好多点清淡的蔬菜,比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

8.一人一菜。

  一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。

  对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况,避免吃得过饱。

9.太饿时别去喇叭沟门农家院。

  当你饿着肚子点菜时,你的眼睛会不顾及胃的承受范围,最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。

  所以去喇叭沟门农家院前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

10.翻菜单别光看图片。

  看菜单时,不要只盯着菜品图,也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜,很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料,更要多留意。

11.扫视“左邻右舍”。

  一进喇叭沟门农家院,很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实,此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面,观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度,然后拣“出镜率”比较高的菜式点,其性价比一定差不了,尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。此外,如果喇叭沟门农家院人很多,且大多数桌子上的菜还没上齐,就说明上菜速度不会很快。此时,你最好点一些冷菜,少点需要长时间烹制的菜肴,这样可避免长时间等待。

12.越家常 性价比越低。

  很多中老年人喇叭沟门农家院,喜欢点西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝等家常菜,看似比较省钱,而实际上这些菜利润空间最大。比如喇叭沟门农家院里12元一盘的醋熘土豆丝,大概需要用两个中等大小的土豆,分量大概有1斤多,而目前土豆市价为2元/斤左右,算上食用油和调味料,一盘土豆丝的成本为2.5元左右。所以在喇叭沟门农家院选择中等价位的菜,性价比是最高的。

13.不要在喇叭沟门农家院准备打烊15分钟前进来就餐。

  这时厨师已经很累,往往会草草做好你点的菜,菜品质量大打折扣。还有些喇叭沟门农家院在打烊前,服务员已经开始“大扫除”,让你在扬尘中结束这顿晚餐。

14.不要点菜单上没有的菜。

  几乎所有喇叭沟门农家院都不愿意烹制菜单上没有的菜。一是厨师对菜品的烹制方法不熟悉,二是食材肯定不会提前准备,加工方式没准也与要求相差甚远。所以最好点这个喇叭沟门农家院的“看家菜”。



美丽的喇叭沟门被京城驴友亲切的称为“北京的后花园”,生活在北京朋友那个夏天都会到后花园来避暑纳凉。喇叭沟门刘廷如农家院就坐落在喇叭沟门孙栅子村中央,是典型的北方封闭大院落,院子门前是开阔停车场安全方便,停车场紧挨去往喇叭沟门原始森林的大路,客房背靠喇叭沟门的青色山峦,是一座环境优雅静谧的农家大院。周边景点众多喇叭沟门原始森林风景区有13个景点“铸剑峰、珍珠泉、点将台、一线天、龙泉亭、清凉峡、仙家洞、疙瘩粒子”等众多景观,怪石嶙峋,峰峦叠翠,气象万千。南猴岭景区:南猴岭为怀柔第一高峰,海拔1705米,抬头望去,是密不见天的山杨林、白桦林,地下是松软的高山草甸,不时有狍子、山鸡、野兔出没,深山老林中还有豹子栖息。附近还有终年冰雪不化的“冰川”,生长在峭壁悬岩上的古松,以及“达摩汉”、“燧人岩”等各种奇峰怪石。

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喇叭沟门刘廷如生态农家院坐落在喇叭沟门原始森林边黄甸子村五龙潭景区山峰之下。农家院风光秀美,四季如画,使这里像一个远离喧嚣的世外桃源,登上院中原始森林山峦观景台整个喇叭沟门一条沟的美景尽收眼底,沿着山势下来的泉水潺潺穿过农家院,泉水中各色鲟鱼跳跃追逐,喇叭沟门原始森林尽在眼前,无论是家庭旅行还是团队出游农家院都会让您流连忘返。

在这个占地10亩的原始森林生态农家院中,汇集了住宿、就餐、野炊、篝火、烧烤、垂钓、登山、生态园娱乐等服务项目,其中冷泉水虹鳟鱼最具特色,小溪石径、飞瀑假山;芳草吐绿、古木参天;24小时全天开放;21000平米营业面积,农家院生态园中小动物专养区饲养着孔雀、鸽子、山鸡、野兔、宠物狗,农家院是小朋友的乐园。喇叭沟门刘廷如生态农家院是喇叭沟门原始森林旅游住宿玩耍的首选!


喇叭沟门刘廷如农家院住宿就餐问答:

问:你家距离喇叭沟门原始森林远么?

答:不远,农家院就坐落在喇叭沟门风景区大门外的孙栅子村,距离景区大门不到五分钟的车程。

问:农家院有停车场么?

答:刘廷如农家院外就是免费停车场,大小车可以停放几十辆,这里停车方便安全。

问:农家院住宿多少钱?

答:喇叭沟门刘廷如农家院是价格实惠童叟无欺,客房价格淡旺季价格 100-200元,这里是老百姓的住宿首选。

问:农家院的农家菜多少钱?

答:咱家农家饭是主人亲自掌勺料理的满族风情餐,可以自由点餐,价格10元-100元之间。也可以团队包桌,价格380元-880不等。

问:农家院客房带卫生间么?

答:咱家有带卫生间的客房也有不带的,根据自己的 情况选择合适的客房。

问:怎么预定农家院客房呢?收定金么?

答:可以电话预定,也可以微信约定,为了保障您的权益预付20-50的定金。

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